校园食品安全事关千家万户，是教育民生工程的重要一环。2025年以来，开阳县以“四个最严”（最严标准、最严监管、最严处罚、最严问责）要求为指引，聚焦学生餐管理全链条，通过建机制、强监管、抓源头、保质量，打出校园食品安全整治组合拳，全力守护全县7万余名师生“舌尖上的安全”。

一、高位推动，构建全链条责任体系

县委、县政府将校园餐集中整治工作纳入中心工作同部署、同推进，对突出问题进行常态化研究；省市县相关领导多次到县教育局指导工作，确保各方责任压实。印发《开阳县中小学校园食品安全和膳食经费管理工作方案》，明确各职能部门工作职责，形成齐抓共管工作格局，压紧压实“两个责任”。全县各中小学校园共投入2100.41万元用于食堂设施设备提档升级改造，全县89所公办学校已按要求纳入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，并有序向社会开放学校食堂实时操作情况，接受社会广泛监督。

二、严把四关，筑牢食品安全防火墙

一是严把源头管控关。实行县域统一招标采购，严格审核供应商资质，对不符合要求的供应商建立退出机制。创新“四查四验”食材入场制度：查检疫证明、查质检报告、查生产日期、查包装完整性；验外观品质、验数量规格、验温度湿度、验运输条件。二是严把加工操作关。推行“五常法”现场管理（常整理、常清扫、常清洁、常提醒、常排查），各中小学校园均按要求制作各功能区标识标牌。严格从业人员健康管理，开展食品安全培训4场次，惠及1000余名食堂从业人员，建立“党委、政府分管负责人+政府职能部门负责人+学校校长、学校教师+学生家长”五方陪餐制度，累计收集改进建议512条。三是严把资金监管关。严格执行“五公示”制度（每周食谱、每日食材清单、食材询价定价表、每日成品菜图片、食堂运行日（月）结算表），设立学生餐“三方共管账户”（企业+银行+教育局），实行校财局管管理模式，通过共管账户智慧监管平台，实现对资金流向数据实时监控，确保资金安全。四是严把应急处置关。建立完善《中小学校园食品安全事故应急预案》，建立《中小学校园食品安全和膳食经费管理专项工作机制》，组建由教育、市场监管、农业农村、公安、卫健局、财政局、审计、发改局等部门联合的应急处置队伍，常态化开展应急处置工作。要求学校在验收食材时若发现有质量问题，特别是肉类发现有异味、发霉、有蛆虫等现象，要第一时间上报教育主管部门，立即启动应急预案，组织联合处置队伍第一时间赶赴事发学校处置。

三、创新机制，提升长效治理效能

一是智慧监管提质效。将全县各中小学校园食堂纳入“互联网+明厨亮灶”智能分析预警一体化服务平台管理，及时将学校食堂监控覆盖区域数据传输到省市相关平台，接受监督。同时建立完善校园食品安全智慧监管平台，该平台集学校信息、食堂工人信息及违规行为抓拍、食材采购、经费管理等环节一体化管理，能自动抓拍食堂工人违规行为并自动预警，避免食品安全隐患发生。二是社会共治聚合力。建立膳食家长监督委员会，按要求开展“五方陪餐”，举办“食堂开放日”活动，建立有奖举报制度，认真受理12345平台投诉案件，通过上述举措，充分发挥社会共治，提升学校食堂长效治理，确保食品安全。三是考核评价促落实。将食品安全纳入学校年终目标考核指标，建立“日管控、周排查、月调度”机制。定期开展满意度测评活动，对满意度较低的学校负责人进行提醒约谈。

四、抓实举措，确保取得实际成效

自开展校园餐集中整治以来，一是抓“七项指标”提升。深入查找问题57个、完成整改56个、问题整改率达98.25%，新建（修订）完善相关制度7个，办理事实12件，追责问责15人，移交问题线索8个，追回资金67.663415万元。二是加大投入实现提档升级。共投入1740余万元用于食堂改扩建，拟增加餐位3020个，解决开阳一中、三中、五中错峰就餐问题。投入360.41余万元用于全县各学校增设食堂三防、消毒、餐具等设施，增强了食堂的卫生清洁功能，提升了食品安全保障水平。三是着力打造标准化食堂。县市场监管局、县教育局两部门共同联动，在全县各类学校食堂中联手优选打造20家“校园食品安全管理标准化食堂”，该项目为开阳县年度“十件实事”内容，每季度按期推进。目前，已完成12家校园食品安全管理标准化食堂打造，组织相关学校食堂管理人员对打造的标准化食堂开展了3场现场观摩交流，引领推动全县中小学校园食堂规范化、标准化运行，进而提升学生餐食质量。四是集采降低食材采购成本。2025年8月前完成粮油的招标工作，每斤大米预计减少0.37元，预计可节约88.8万元/年；食用油每斤预计减少0.3元，预计可节约17.7万元/年，节约的资金将用于提高学生的餐食质量。